大演乡市场监督管理所来聚龙牯牛降酒店开展节前食品安全专项检查
发布日期：2025-01-26 来源： 浏览次数：126
为切实保障春节黄金周住客的食品卫生安全，1月26日，石台县大演乡市场监督管理所徐所长一行来聚龙牯牛降酒店开展节前食品安全专项检查。酒店分管安全负责人、餐饮负责人高度重视，共同陪同检查工作。
徐所长一行详细听取了酒店食品安全日常管理情况介绍，并深入酒店后厨操作间、库房等区域，对冷藏冷冻设施运转情况、食品留样、餐饮具清洗消毒、原料进货索证索票和台账建立落实等进行检查指导，检查结果均符合相关法规要求。并对春节主厨主推菜进行检查把关，力求向游客呈现最完美的石台特色美食。
检查组强调，一是压紧压实企业食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，将食品安全工作摆在首要位置；二是严格规范食品加工制作过程中各项操作，要确保食品安全，环境、餐饮具洁净卫生；三要切实提高食品安全责任意识，消除潜在食品安全隐患。
为切实保障春节黄金周住客的食品卫生安全，1月26日，石台县大演乡市场监督管理所徐所长一行来聚龙牯牛降酒店开展节前食品安全专项检查。酒店分管安全负责人、餐饮负责人高度重视，共同陪同检查工作。
徐所长一行详细听取了酒店食品安全日常管理情况介绍，并深入酒店后厨操作间、库房等区域，对冷藏冷冻设施运转情况、食品留样、餐饮具清洗消毒、原料进货索证索票和台账建立落实等进行检查指导，检查结果均符合相关法规要求。并对春节主厨主推菜进行检查把关，力求向游客呈现最完美的石台特色美食。
检查组强调，一是压紧压实企业食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，将食品安全工作摆在首要位置；二是严格规范食品加工制作过程中各项操作，要确保食品安全，环境、餐饮具洁净卫生；三要切实提高食品安全责任意识，消除潜在食品安全隐患。
